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今贝食品关于使用无铝油条膨松剂能实现哪些效果


今贝食品关于使用无铝油条膨松剂能实现哪些效果


  根据今贝小编前几期的介绍想必大家都知道无铝膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成海棉状致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。无铝油条膨松剂用于做油条效果更佳,那么具体题写在哪些方面呢?下面为大家解惑。


   一、无铝油条膨松剂能使油条产生松软的海棉状多孔组织,使之口感柔松可口、体积膨大。

   二、无铝油条膨松剂能使油条咀嚼时唾液很快渗入油条的组织中,以透出制品内可溶性物质,刺激味觉神经,使之迅速反应该油条的风味。

   三、当油条进入胃之后,各种消化酶能快速进入食品组织中,使食品能容易、快速地被消化、吸收,避免营养损失。