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新小麦馒改熟化剂二合一

新小麦馒改熟化剂二合一

产品说明

生产许可证:SC20341019400312

执行标准:GB26687

使用范围:用于各种馒头、包子、花卷等发酵类面制品

使 用 量:3/万-5/万(以面粉量计)

使用方法:使用喂料机按使用量将本品均匀添加到面粉中。

储存方法:存与阴凉、干燥、通风处,避免40℃以上高温;

本品不能与有毒有害物质混运混储。

保质期:12个月

今贝牌新小麦馒改熟化剂二合一:

今贝公司科研人员经过近20余年研究和创新、深入生产与理论相结合,科学分析基础上研制出的高效馒头改良剂。本品以乳化剂、维生素C、酶制剂为原料,采用先进的生产工艺精心研制而成。白、亮、个大 是本品最大特点。适用于各种馒头、包子、花卷等食品。做出的馒头白亮、柔软筋道、麦香浓郁、口感好。所有原料均符合《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》GB2760之规定。安全、放心、更省心!

 

今贝牌新小麦馒改熟化剂二合一作用机理:

今贝面粉熟化剂主要是促进新小麦面粉熟化,提高面粉品质,改善面制品的白度,降低面制品口感发粘发糟、色泽发青问题。新小麦面粉弹性及韧性差,蒸馒头时会出现颜色发暗发青、不起个儿、易皱皮收缩。今贝熟化剂是专门解决新小麦后熟的改良剂,主要用于新小麦及新小麦和陈麦搭配加工面粉时使用。今贝熟化剂主要有新小麦面粉熟化剂和馒改熟化剂二合一两种。其中,馒改熟化剂二合一兼有馒头粉和熟化剂两种效果。使用二合一磨制馒头粉时不需要再添加馒头粉改良剂。鉴于新小麦面粉色泽较差,建议再使用亮白酶效果更好。如果使用单一的熟化剂,制作馒头粉时,需要再添加馒头粉改良剂。

 

今贝牌新小麦馒改熟化剂二合一使用效果:

1、促进新小麦面粉熟化,提高面粉品质,改善面制品的白度,降低面制品口感发粘发糟、色泽发青问题。

2、 提高馒头、包子、花卷等外观白度和亮度。

3、 增大馒头体积,使馒头更加挺立。

4、 馒头内部结构均匀细腻,松软而富有弹性。

5、 减少蒸笼內馒头皱皮、起泡、缩个等现象。

6、 做出的馒头柔软筋道、麦香味好。

 

▲  今贝面粉改良剂系列产品:

馒头粉改良剂、馒改亮白酶二合一、亮白酶、面粉稳定剂、大豆蛋白粉、面条粉改良剂、拉面烩面改良剂、速冻饺皮改良剂、手抓饼改良剂、馕饼改良剂、熟化剂、新小麦馒改熟化剂二合一、面粉色泽增效剂、面多筋。