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包子改良剂

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今贝牌包子改良剂

产品说明

今贝牌包子改良剂:

今贝公司科研人员经过十余年研究和创新、科学分析、实践论证基础上研制出的高档包子改良剂。本品以单甘脂、维生素C、酶制剂为原料,采用先进的生产工艺精心研制而成。白亮、柔软个大 是本品最大特点。适用于各种包子、高档馒头等食品。做出的包子白亮、柔软蓬松、麦香浓郁、可口好吃。所有原料均符合《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》GB2760之规定。安全、放心、更省心!

 

生产许可证:SC20341019400312

执行标准:GB26687

使用范围:用于各种包子、高档馒头等发酵类面制品

使用量:0·1%—0·3%(以面粉量计)

使用方法:按使用量将本品直接溶于和面所用水中(水温≤45℃)搅拌均匀

或加入和面机內与面粉预混2-3分钟后使用。

储存方法:存与阴凉、干燥、通风处,避免40℃以上高温,

本品不能与有毒有害物质混运混储。

保质期:12个月

 

 

今贝牌包子改良剂使用效果:

1、 提高包子、高档馒头等外观白度和亮度。

2、 增大包子体积,使包子柔软蓬松。

3、 馒头内部结构均匀细腻,松软而富有弹性。

4、 减少蒸笼內皱皮、起泡、缩个等现象。

5、 做出的包子口感筋道、麦香味好。


 

馒头制作参考配方

原料名称

参考配方

参考比例

面粉

100

以面粉计

包子伴侣

100克(2两)

0.1%-0.3%

酵母

250克(半斤)

0.3%-0.8%

泡打粉

100-150克或不用

0.2%-0.3%

45

42%-48%

 

温馨提示:1、本品不能替代酵母。使用今贝包子后,包子明显白亮,体积松软个大,结构细腻,口感筋道。

2、冬天面团醒发慢,泡打粉能够明显加快面团的醒发,使馒头更松软。

 

▲  今贝系列产品:

无铝油条膨松剂(快速)  无铝油条膨松剂(新型)  无铝双效泡打粉  馒头泡打粉二合一       面制品乳化稳定剂  馒头好帮手 馒头美白师傅  包子改良剂  面制品增筋剂  烧饼伴侣  大饼伴侣(死面) 炸鸡裹粉  馕饼伴侣